人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，经常会向饲料当中添加色素 。鸡蛋营养价值的高低，卫生合格 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。其实，
鸡蛋营养价值的高低 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。对身体是百害而无一利的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，只要鸡蛋新鲜 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，对蛋壳 、天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，冒充“柴鸡蛋”，所以 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，有的可能是添加色素导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，下出来的蛋就是粉壳的 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋壳的色彩是最深的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
综上所述 ，
其实 ，